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立秋后包饺子就得吃这馅清肝明目每一口都鲜的

2021.09.17 来源: 浏览:0次

立秋后包饺子,就得吃这馅,清肝明目,每一口都鲜香好吃

俗话说好吃不过饺子,在我们北方,饺子也是经常吃的面食。不同的季节有不同的蔬菜可以入馅,此时正是秋天,正是胡萝卜陆续成熟的季节,所以我们家最常包的饺子馅就是这胡萝卜鸡蛋木耳馅的饺子。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素,具有清肝明目、保护视膜、减轻眼睛疲劳、干燥的作用,另外胡萝卜还有一种免疫能力很强的物质,能够增强人体的抵抗力,减少感冒。这道胡萝卜鸡蛋木耳饺子虽然是素馅的饺子,但是吃起来可比肉馅的好吃很多,尤其是这三种食材搭配在一起就是绝配,每次包这馅的饺子,我都害怕孩子吃撑了。

胡萝卜鸡蛋木耳馅饺子

所需食材:胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱、食盐、香油、食用油、花椒粉、面粉、清水

做法:

步骤一:胡萝卜清洗干净,对吧切开,木耳提前泡发,去掉杂质,葱切碎,鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液。

步骤二:锅内添冷水烧开,分别放入胡萝卜和木耳,分别焯水到断生,捞出稍微晾凉,分别把胡萝卜和木耳剁碎。

步骤三:起锅热油,油熟后倒入鸡蛋液,翻炒到鸡蛋液变熟,捣散捣碎,盛出备用。

步骤四:准备一个盆子,放入木耳、胡萝卜、鸡蛋碎和葱碎,撒入适量花椒粉,倒入适量食盐、香油、食用油,搅拌均匀成饺子馅。

步骤五:另准备一个干净的盆子,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,倒在面板上面,揉成面团。

步骤六:把面团揉成长条,切成大小差不多的剂子,把剂子擀成圆形的饺子皮。

步骤七:取适量馅放在饺子皮中间,捏合捏紧,包成饺子的形状。

步骤八:锅内添冷水烧开,下入饺子,大火煮开,拿走盖子,继续煮到饺子鼓肚,即可捞出装盘食用。

本文相关词条概念解析:

饺子

双方已就这方面达成共识。亦有消息表示 饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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