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北方来自冰天雪地的黑龙江烤冷面怎么来的你牛

2021.09.15 来源: 浏览:0次

Xbox LIVE arcade(『ブレインチャレンジ』、『ロードランナー』、 『R-Type Dimensions』 ) 北方:来自冰天雪地的黑龙江烤冷面,怎么来的你知道吗?

还记得之前在学校的读书的时候,无意中吃到校门口阿姨的烤冷面,从此就爱上了这份食物。

烤冷面,是一道黑龙江常见的地方特色小吃。

烤冷面起初不叫烤冷面,叫钢丝面。

摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的,数量很少只有几张。

结果在学生的要求下就下了油锅炸,冷面板比较厚。

以为炸出来的面会又硬有脆,结果恰恰相反,炸出来以后刷上辣酱,又松又软,而且吃的时候丝丝分明。

后来慢慢流传开就叫烤冷面了。

只见阿姨先铺了一张长四方形的冷面在油炸的铁板上,打上两个鸡蛋并搅糊,在鸡蛋快熟的时候立马翻面。

等这一边也熟了之后,加上火腿或者鱼排。涂上鲜红的酱料。

本来平平无奇的冷面在红色的酱料和鲜黄的鸡蛋下变得格外诱人。

以为这就能吃了?不不不,还要依据个人口味添加葱或者香菜,使美味更上一层。

尝上一口,又香又嫩的冷面配上香辣蘸料,还有葱花的香气,好吃!

再一问,阿姨原来是黑龙江人,怪不得做出来的冷面味道这么好吃!

直到现在毕业了,也还是常常想念阿姨做的冷面的味道。

说到油炸,当然是陈嬷嬷啦~

南昌好吃的油炸—陈嬷嬷风味油炸。

陈嬷嬷风味油炸 为什么“好吃”

“好吃的”才是“卫生的”

1、严格执行卫生标准作业流程,严守食品安全底线,让小吃卫生安全。

“好吃的”才是“放心的”

2、炸料用油及刷料均采用品牌产品,杜绝工业添加剂,食材严选采购,做放心油炸食品。

“好吃的”才是“美味的”

3、陈嬷嬷潜心研究刷料多年,自行配料,满足您挑剔的味蕾。

本文相关词条概念解析:

冷面

韩民族的冷面温面至少有一二百年的历史《东国岁时记》十一月条载“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”,就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,在放上猪肉片吃叫冷面,并有两种起因,一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的;二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面属于机压面条,有冷面和温面两种。面条的做法一样,只是汤的凉热有别。汤是凉的,称做冷面;汤是热的,称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状,适当的放入碗里。除此而外,还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。冷面的风味因地而异。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族,喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面,其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。

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