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立秋以后要多吃这个肉吃了一年四季都不咳嗽的

2021.09.17 来源: 浏览:0次

立秋以后要多吃这个肉, 吃了一年四季都不咳嗽, 我家两天就吃一次

俗话说的好,民以食为天,可见”吃“在我们的生活当中起着多么重要的作用。山珍海味,飞禽走兽,每一种食材都有它独特的魅力,这就带领大家一一见识中华文化中”吃的艺术“立秋以后要多吃这个肉,吃了一年四季都不咳嗽,我家两天就吃一次!今天我们要说到的食材就是平时经常会见到的鸭肉,营养师大乔根据研究发现,鸭肉性凉味甘,有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾等功效,非常适合体质虚弱和经常咳嗽的人群食用,这种食材在立秋之后吃是最好不过了。今天,我们就来学习一下卤鸭翅的做法吧!

卤鸭翅-小白MJ の第一次尝试

By 大可爱中的小吃货MJ

配料:

鸭翅 600克、鸡蛋 3个、精盐 适量、桂皮 适量、自制香料 1包、鸡精 适量、料酒 适量、老抽 适量、花生油 适量、蒜 适量、姜 适量、八角 适量、花椒 适量

烹饪步骤:

1.用清水将鸭翅洗净,并泡半小时

2.在锅里先煮上三个鸡蛋,如果不喜欢的忽略这一步

日本经济出现了久违的景气势头。日本连续4个季度实现国内生产总值(GDP)正增长 3.平底锅里放少量油,放入鸭翅

4.炸至金黄后夹出

5.锅里放油,各种辅料

6.倒入炸好的鸭翅

7.放老抽调色,料酒去味,盐和鸡精调味

8.炒好后倒入汤锅,加水,待水开后放入自制香料包,和剥完壳的鸡蛋,中小火慢炖半小时。

烹饪小贴士:

1、选购鸭肉时先观色。鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,表明是优质鸭,如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时内的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

2、是闻味。好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明鸭子已变质。

3、最后是辨形。新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则鸭质量不佳,变质鸭肌肉摸起来软而发黏,腹腔有大量霉斑。

大家喜欢吃鸭肉吗?

本文相关词条概念解析:

立秋

立秋,是农历二十四节气中的第13个节气,更是秋天的第一个节气,标志着孟秋时节的正式开始:“秋”就是指暑去凉来。到了立秋,梧桐树开始落叶,因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看,“秋”字由禾与火字组成,是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节。立秋,七月节。立字解见春。秋,揫也,物于此而揫敛也。初候,凉风至。西方凄清之风曰凉风。温变而凉气始肃也。《周语》曰火见而清风戒寒是也。二候,白露降。大雨之後,清凉风来,而天气下降茫茫而白者,尚未凝珠,故曰白露降,示秋金之白色也。三候,寒蝉鸣。寒蝉,《尔雅》曰寒螿蝉,小而青紫者;马氏曰物生于暑者,其声变之矣。宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到“立秋”时辰一到,太史官便高声奏道:“秋来了。”奏毕,梧桐应声落下一两片叶子,以寓报秋之意。

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