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立秋后就这样吃早餐防秋燥又去火特好做好吃呢

2021.09.17 来源: 浏览:0次

立秋后就这样吃早餐,防秋燥又去火,特好做好吃

苦菊是一种蔬菜,是属于菊苣属的一年生或两年生草本植物,它主要分布在南欧以及中国等地的菊科,又名叫做苦菜、狗牙生菜。它味甘中略带苦,颜色碧绿,可炒或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。特别是它的清热解暑之功效,尤其适合夏季吃,受到食客的好评。

我在夏季尤其爱吃苦菊,也做过不少苦菊的菜谱,有凉拌的,苦菊饺子的,还有苦菊沙拉,还有苦菊馅饼,这些做法有的比较常见,有的不常见,但是都比较简单好做,味道很不错。不过、我们这里的苦菊价格更高,比现在的时令蔬菜贵了很多倍,一公斤15元啊,我们这里的草鱼一公斤现在才16元,我买的就在想,吃苦菊好还是草鱼好呢?价格都差不多,真不知道如何选择了,小伙伴们,遇到价格相同的食材,到底是吃蔬菜还是吃鱼呢?防秋燥早餐,清热去火又明目,几分钟做一堆,全家都能吃。

今天可可做了《苦菊鸡蛋饼》这种做法特别的鸡蛋,就和普通的鸡蛋饼一样,不同的是加了苦菊在里面,现在是三伏天,是一年之中最炎热的季节,俗话说:“冷在三九,热在三伏”就知道三伏天有多热了。尤其这几天,我们这里每天都在高温警报,提示市要民注意防暑。我更不想做腐竹的早餐了,就用苦菊做了鸡蛋饼作为早餐,这样利用苦菊的清热解暑的功效,来给一家人做防暑早餐。几分钟做一堆,搭配上自己用电压力锅预约熬制的绿豆汤,早上一家人吃的心满意足,特别的有成就感,小伙伴们,你们也去给家人做清热解暑的早餐吧。

主料:金龙鱼高筋面粉200克、鸡蛋2个、苦菊100克

辅料:植物油适量、盐适量、香葱两根

做法:1、把苦菊洗净切末,最好用特别新鲜的苦菊。

2、面粉里加两个鸡蛋

3、在加水,要一点一点的加水,一直搅拌到无面疙瘩成厚面糊,如果喜欢吃薄的鸡蛋饼,可以稍微多加点水,成稀面糊,鸡蛋饼就会薄些

4、加苦菊搅拌均匀

5、加盐拌均匀,千万不能多加,这是主食

6、加少许植物油拌均匀,是为了鸡蛋饼不粘锅,口感好

7、平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底

8、小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味

“比如说一些会议 9、在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可出锅

小贴士

1、苦菊越鲜嫩越好,最好的越细越好

2、一点要小火慢煎,最好是平底不粘锅好用

本文相关词条概念解析:

秋燥

秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入,初起即有津气干燥的症状,如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。燥有两种不同的性质:一偏于寒,一偏于热,秋燥是外感六淫的病因之一,人体极易受燥邪侵袭而伤肺,出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症,临床上分为“凉燥”、“温燥”二种类型。

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