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南北饮食差异南方人北方的馒头真大北方人南覆盖

2021.09.15 来源: 浏览:0次

南北饮食差异,南方人:北方的馒头真大;北方人:南方的包子真小

一、主食的选择

米饭

1、南方的主食选择是米饭,这是唯一的,刚才也有介绍,并且南方的土地种植,也大多以水稻为主。南方人吃过北方的馒头后表示,北方馒头真大!

馒头

2、北方的主食多种多样,大多是面食,米饭是北方的最后一个主食选择。并且北方人去超市买大米,是吃一顿买一顿,基本上一个月也吃不几次。

二、包子的大小

灌汤包

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韭菜馅包子

2、北方人爱吃大包子,特别是韭菜馅儿的包子。南方人表示没吃过韭菜馅儿的包子,而且北方的包子也太大了,能吃得下吗?

三、传统小吃的口味不同

肉粽

1、端午节的时候,南方人吃肉粽;元宵节吃汤圆,有的也是肉馅儿的;春节的时候吃水饺,带汤的;喝豆腐脑喜欢甜口。

枣粽

2、北方人最爱吃的粽子是枣粽,是甜的,北方的街头都有竹筒粽子这道小吃;北方人吃汤圆永远是豆沙馅;北方人爱吃饺子,并且是过了凉水后的饺子,是不带汤的,喜欢蘸着酱料吃,饺子汤另盛在碗里;北方人爱吃咸豆腐脑,有时候还喜欢和胡辣汤两掺。

四、配菜、调味菜的选择不同

榨菜

1、南方人喜欢吃榨菜,比如赫赫有名的涪陵榨菜,这是南方人餐桌上出现最多的配菜。

葱蒜

2、北方人吃饭的时候,喜欢就着葱或者大蒜,比较有名的有煎饼卷大葱,大蒜就面条等等。

认为:南北饮食差异,说到底是人们生活的环境以及历史传统所至,口味的选择,也因人而异,并不是所有的南方人都爱吃肉粽子,也不是所有的北方人都讨厌吃米饭,更没有“等级”“优劣”之分,尊重每个人的口味选择,是每个人应该保持的态度。

本文相关词条概念解析:

包子

包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。

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